Studium progamu je zaměřeno na hodnocení jakosti živočišných a rostlinných produktů, na jejich technologické zpracování a úpravu včetně konzervace a uchování potravin a produktů zemědělské výroby. Student progamu získá široké teoretické, ale i praktické znalosti týkající se metod hodnocení chemické, mikrobiologické, nutriční, senzorické a hygienické kvality potravin a surovin určených pro jejich výrobu. Seznámí se s nejnovější potravinářskou legislativou a certifikací potravin. Absolvent získá hluboké odborné znalosti z teorie systémů HACCP, analýzy a řízení hygienických rizik v závodech zpracovávajících zemědělské produkty.
Možnosti uplatnění absolventů
Přijímací zkouška z předpokladů ke studiu.
